La selezione
Un’emozione
che riempie
il bicchiere
E delizia il palato
Avete mai sentito parlare di bottiglie del cuore? Sono quelle che ci conquistano al primo sguardo, oppure che ci emozionano perché legate a ricordi e a esperienze che porteremo sempre con noi.
La nostra sommelier Beatrice Cortese vi propone la sua personalissima selezione. Ha assaggiato oltre seicento etichette, una a una (tranquilli, la patente l’ha ancora!): lo ha fatto per conoscere meglio ogni singolo vino, in modo da potervelo descrivere.
Scelti per voi
Una questione di buon gusto
Alcune delle bottiglie che Beatrice ha selezionato l’hanno colpita sin da subito, alla vista, e poi hanno confermato il loro valore man mano che l’analisi proseguiva, attraverso il gusto e l’olfatto.
Altre, invece, sono state scelte per via della loro storia, perché Beatrice è andata a trovare ciascun produttore, per capire cosa lo guidava nella sua missione. Solo alcuni l’hanno convinta: i vini dei più meritevoli vi aspettano nella nostra cantina.
Dicono di noi
Andrea M. | Agosto 2020
Eccellente!!!
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Cena perfetta, ottimi i piatti della tradizione, antipasto e zuppa consigliatissimi...fatevi consigliare il vino perché sono proprio bravi... piatti abbondanti, prezzi non proprio bassi anche se ne vale la pena. Bellissimo carrello dei dolci finale! Il servizio non è quello di una trattoria, ma più da ristorante quotato.
Consigliato!!
Reseaux | Agosto 2020
Schietto, sincero e genuino
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La Trattoria di campagna é stata la perfetta sintesi del mio breve soggiorno in Valle D’Aosta.
Spesso la dicitura “cucina tipica” prefigura uno scenario di cibo dozzinale servito su un tagliere di legno che rassicura il turista e lo convince di aver assaporato le bontà locali: non é questo il luogo.
La Trattoria propone piatti della tradizione valdostana che valorizzano la materia prima locale senza stravolgerla. Polente con grandi abbinamenti a carni, fontine o uova,primi piatti con funghi, trota del territorio.
Discorso a sé meritano i formaggi, selezionati con cura e raccontati al tavolo, con una panoramica su metodo di produzione e caratteristiche principali, nonché consiglio sulla degustazione.
Interessante anche l’offerta dolce: a fine cena si puó scegliere fra le proposte del giorno esposte su un carrello. Colpita ed affondata: pur non essendo un’amante dei dolci ho trovato squisita la pere e cannella.
Il servizio é veloce e cordiale.
Un valore aggiunto al locale é dato dalla presenza della sommelier Beatrice: persona preparatissima con cui è piacevole sia confrontarsi sulla scelta del vino sia lasciarsi guidare dalla sua esperienza.
Finalmente un posto in cui sono cibo e vino a farla da padrone e non inutili fronzo
Stefano | Marzo 2020
Tra tradizione e innovazione
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Mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sapori unici e autentici dati dall'eccezionalità delle materie prime utilizzate e ovviamente da come vengono trattate! Il tutto completato dalla migliore sommelier della Valle d'Aosta che in abbinamento ad ogni piatto saprà consigliarvi perfettamente sulla scelta dei vini (cantina fornitissima e in continua espansione) estremamente consigliato!
Benvenuto
Una storia unica
Le etichette
La qualità al primo posto
La selezione
Come deliziare il palato
Abbinamenti
Che combinazioni!
La cantina
Il club che non ti aspetti
I bicchieri
Pezzi da collezione
Gallery
Il meglio in foto
